Tartare de saumon
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Tartare de saumon

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Tartare de saumon, pomme, céleri rave, parmesan, huile de truffe, oseille, citron.

ou

Tartare de saumon, clémentine, daïkon, coriandre, menthe, pickle de courge spaghetti, togarashi, yuzu, vinaigrette wasabi.